3 çeşit siyah nohut vardır. Ancak boylarına göre ayrılmadığı için siyah nohut aynı sürede taneleri pişmemektedir. Aşağıda siyah nohut yemek tarifi ve malzemeleri şu şekilde yer almaktadır:
Malzemeler
Pişme süresi: 30 dakika
Yemek 4-7 kişilik
- 2 su bardağı siyah nohut(220 gram)
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 adet soğan
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- Tuz
- 4 su bardağı sıcak su
Düdüklü Tencere İle Yapım Aşaması
1 bardak siyah nohut yemek tarifi aşaması ilk olarak 1 gece önceden bir kapta soğuk su ile ıslanır ve üzerine az tuz ya da bir dilim ekmek ilave edilerek 1 gün boyunca bekletilir. Ardından sabah nohutlar süzgece alınarak süzülür. 1 litre kadar su ocakta kaynamaya bırakılır.
Protein Deposu Siyah Nohut Yapılışı
1 adet soğan soyularak küp küp yemeklik olacak şekilde doğranır. Sıvı yağ ile düdüklü tencerenin ısınması sağlanır. Ve doğranan soğanlar düdüklüye atılır. Soğanlar kavrulurken 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ilave edilir. Ardından nohut da süzme işleminin ardından bir kez daha yıkanarak düdüklü tencereye ilave edilir. Bir tur karıştırılarak soğanlarla tadının birleşmesi sağlanır. Ve kaynayan sıcak sudan 4 su bardağı kadar olan su düdüklüye eklenir. Düdüklü tencere kapağı kapatılarak orta dereceli ateşte pişmeye bırakılır.
Lif Kaynağı Siyah Nohut Ve Son Dokunuşlar
Düdüklü tencerede pişmeye devam eden orta boy siyah nohut yemeği yarım saat sonunda ocaktan alınır. Tencere kapağı soğuk suyun altında soğutularak açılır. Ardından nohut yemeğine kalan malzeme tuz da ilave edilir, karıştırılır. Siyah nohut diğer nohut türlerinden daha sert olduğu için ocaktan alındıktan sonra pişme derecesi kontrol edilir. Piştikten sonra ocağın altı kapatılır biraz soğumaya bırakılarak servise hazır hale gelir.
Etiketler
Yemek Tarifleri