19 Haziran 2022 12:40 Güncelleme : 24 Haziran 2022 22:52

Lahananın En Yakıştığı Yemek Kapuska Nasıl Yapılır? Malzeme Listesi ve Tarifi

Lahananın En Yakıştığı Yemek Kapuska Nasıl Yapılır? Malzeme Listesi ve Tarifi

Lahana yemeği halk arasında kapuska yemeği olarak da bilinir. Sağlık açısından oldukça faydalı bir yemektir. Bu sebeple sofralarımızdan eksik etmemekte fayda var.

Lahana ülkemizde yetişen ve mutfağımızda gerek turşusu gerekse de sarması yapılan bitkilerimizden birisidir. Bu yazımızda da sizlere lahananın en çok yakıştığı yemeklerden biri olan kapuska tarifini vereceğiz. 

Peki, Lahananın Sağlık Açısından Faydaları Nelerdir?

- İdrar söktürücü ve toksin atıcı özelliği vardır. Çiğ olarak salatasını yapıp tüketebiliriz. Haşlayıp haftada 2 kez suyunu da içebilirsiniz.

- Kükürt içerir. Bu da bağışıklık sistemini güçlendirir, hastalıklara karşı korur, iyileşmenizi hızlandırır, gastrit ve ülsere karşı korur. Ayrıca hazmı da kolaylaştırır.

- A, E vitamini ve bolca potasyum içerir. Cilt yeniler ve düzenli tüketildiğinde akneyi önler.

- Çorba olarak tüketildiğinde kabızlık sorununu giderir. Kilo vermeyi kolaylaştırır.

Lahanadan yapılan birçok yemek tarifi vardır. Şüphesiz bunların içinde en lezzetlisi tabi ki de lahana yemeğidir.

Lahana Yemeği Tarifi:

Kullanılacak Malzemeler:

- 1 kg lahana

- 250 gr kıyma

- 3 adet kuru soğan

- 1 yemek kaşığı domates salçası

- 1 yemek kaşığı biber salçası

- 3 adet acı biber

- 2 su bardağı haşlanmış nohut

- Yarım su bardağı pilavlık bulgur

- Zerdeçal, karabiber, tuz

Lahana Yemeği Tarifi:

Kapuska Tarifi

1. adım: Tencereye bir miktar sıvı yağı koyun. 250 gr kıymayı içerisine ekleyin.

2. adım: Soğanları küp şeklinde doğrayıp kıymayla birlikte iyice kavurun.

3. adım: 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Kıymayla birlikte harmanlayın.

4. adım: Acı biberleri içerisine ekleyin. Az bir miktar su koyarak karışmasını sağlayın.

5. adım: Doğranmış lahanaları içerisine ekleyin ve iyice karıştırın. Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Haşlanmış nohut ve bulguru da ilave edip 40 dakika pişirin. Karabiber, tuz ve zerdeçalı kendi damak lezzetinize uygun olacak kadar ilave edebilirsiniz.

Lahana yemeğinin Püf Noktası:

 Lahanalarınızı pişirmeden önce ince ince doğrayıp 1 yemek kaşığı tuz ile 1 kase suda bekletin. Daha sonra lahanaların ovun. Bu şekilde suyunu salıp yumuşayacak ve daha kolay pişecektir. Eğer tuz ile ovarsanız pişirirken tuz ilave etmeyin.

Lahana Yemeğinin Kalorisi:

Orta pozisyon lahana yemeği yaklaşık olarak 118 kaloridir.

Yorumlar

0 Yorum Yapılmış