Ana Sayfa TARİFLER

Tencerede Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi

328

Kırmızı mercimek çorbası kültürümüzün çok sevilen ve sıklıkla yapılan çorba çeşitlerinden biri olarak bilinir. Söz konusu kırmızı mercimek olduğunda ise birçokları düdüklü kullanma gerekliliği nedeni ile çekingen olabiliyor. Bu tarifimize sizlerle tencerede kırmızı mercimek çorbası yapımı hakkında merak edilenleri paylaşacağız. Bütün püf noktaları ile tadını hatırlatacak bir kırmızı mercimek çorbası yapmak için tarifimizi uygulamanız yeterli.

Tencerede kırmızı mercimek çorbası yaklaşık 45 dakikada hazır olan pratik çorba tarifelerinden biridir. Kırmızı mercimek çorbasının tüm püf noktaları ve tarifi için okumaya devam edin.

Kırmızı Mercimek Çorbası Malzemeleri

Kırmızı mercimek çorbası malzemeleri, çoğu evinizde hazır bulunan bir listeden oluşmaktadır. İşte malzeme listesi:

  • Bir su bardağı kadar kırmızı mercimek(Su bardağı ölçüsü 200 ml)
  •  1 tane soğan
  • 1 tane havuç
  • 1 yemek kaşığı kadar un
  • Tuz
  • Yarım yemek kaşığı domates salçası (Salça miktarı damak zevkine göre azaltılıp arttırılabilir. Domates salçası ya da biber salçası kullanılabilir.)
  • 1 çay kaşığı kadar karabiber
  • Yarım çay kaşığı kadar kimyon (İsteğe bağlı olarak eklenmeyebilir.)
  • 1 litre (4 su bardağı) su
  • 2-3 Yemek kaşığı kadar sıvı yağ

Kırmızı Mercimek Çorbası Sos malzemeleri;

  • 2-3 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kadar kırmızı toz biber

Yukarıda yer alan malzemeler ve belirtilen püf noktalar ışığında damakta tat bırakan bir kırmızı mercimek çorbası yapabilirsiniz. Peki tencerede kırmızı mercimek çorbası püf noktaları nelerdir?

Tencerede Kırmızı Mercimek Çorbası Püf Noktaları

Tencerede kırmızı mercimek çorbası hazırlarken dikkat etmeniz gereken bazı püf noktalar vardır. Çorbanızı hazırlarken mutlaka aşağıda yer alan püf noktalara dikkat etmeniz önerilir.

  • Mercimek yıkama işlemi bol su ile yapılmalıdır. Bunun yanı sıra mercimekler yıkanırken temiz su görüntüsü oluşana kadar suyun değiştirilerek yıkanması gerekir.
  • Çorbaya eklenen 1 ya da 2 su bardağı et suyu, tavuk suyu ya da kemik suyu çorbanızın lezzetini arttıracaktır.
  • Mercimek çorbası bekledikçe koyulaşan bir çorbadır. Bu nedenle çorbanın kıvamını ayarlarken sıcak su yardımı ile durultma işlemi yapmanız mümkün.
  • Çorbayı hazırlarken un yerine patates kullanmayı da seçebilirsiniz.

Tencerede Kırmızı Mercimek Çorbası Yapılışı

Çorbayı hazırlarken öncelikli olarak tencereye sıvı yağ alınır. Yağ ısındıktan sonra doğranan soğanlar tencereye alınır ve pembeleşinceye kadar kavrulur. Ocak kısık ateşte iken un ilave edilerek karıştırılır. Sonrasında salça ilave edilir ve kavurma işlemine devam edilir. Doğranmış havuçlarda eklenir ve arkasından mercimekler eklenir. Biraz karıştırıldıktan sonra üzerine 1 litre sıcak su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır.

Mercimek ve havuçlar yumuşayıp kendilerini saldıktan sonra ocağın altı kapatılır ve blender yardımı ile ezme işlemi gerçekleştirilir. Homojenize olan çorbanın üzerine kimyon, pul biber, karabiber gibi sevilen baharatlar ile birlikte tuz atılır ve karıştırılır.

Çorbanın sosu için bir tavaya tereyağı alınarak eritilir. Yağ kızdırıldıktan sonra ocaktan alınarak üzerine toz kırmızı biber eklenir. Sosu çorbanın üzerine uygun miktarda ekleyerek servis edebilirsiniz.

 Çorbanız hazır.

Afiyet olsun.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz