Ana Sayfa TARİFLER

Evlere Şifa Tarhana Çorbası Tarifi

280

Tarhana çorbası, kış aylarının vazgeçilmesi olan çorbalardan biridir. Eskilerin şifa çorbası olarak da adlandırdığı, güneşin alnında kuruttukları karışımlar ile yaptıkları leziz çorbalardan biri olarak tarhana çorbasını akşam menülerinizden tutun da sabah dahi içebilirsiniz. Hem bütçe dostu hem de şifalı bir çorba olarak tarhana çorbası tarifini püf noktaları ile bu yazımızda bulabilirsiniz.

Tarhana çorbası tarifini uygularken tuz, biber ve baharat oranlarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Bazı tarhana karışımlarının acılık oranı diğerlerine göre daha çok olabildiği için tarhana karışımına uygun olarak baharat kullanılması daha uygun olacaktır. Tarhananızın kıvamı ve acılık oranı hakkında fazla bilginiz yoksa öncelikle baharatları atmadan kıvamını almasını bekleyebilirsiniz. Tadına baktıktan sonra gerekli baharatları atarak çorbanızı hazır hale getirebilirsiniz. Aşağıda yer alan tarif ile birlikte çorbanın hazırlanması 5 dakika, pişmesi ile 15 dakika kadar sürmektedir. Hem zamandan hem bütçeden tasarruf ederek harika bir tarhana çorbası yapabilirsiniz. Geçelim Evlere şifa tarhana çorbası tarifi detaylarına.

Tarhana Çorbası Malzemeler

Tarhana çorbası, malzemelerinin de bir hayli kolay bulunabilir olduğu çorbalardan biridir. Hem şifalı hem de bütçe dostu olması nedeni ile evlerde sürekli yapılan bu nefis çorbayı sizde sofralarınıza taşımak isterseniz aşağıdaki tarifi uygulayabilirsiniz.

Malzemeler;

  • 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ,
  • 1 yemek kaşığı kadar salça (salçanın domates ya da biber salçası olması fark etmemekle birlikte domates salçası tercihen kullanılmaktadır.)
  • 3 yemek kaşığı ev tarhanası,
  • 1 yemek kaşığı kadar nane,
  • 6 su bardağı su,
  • Kırmızı pul biber,
  • Karabiber,
  • Tuz.

Yukarıda yer alan malzemeler ile ortalama 4 ile 6 kişilik olacak kadar tarhana çorbası hazırlanmaktadır. Ölçüleri kişi sayısına göre arttırabilir ya da azaltabilirsiniz. Çorbaların servis edileceği kaselerin büyüklüğüne göre çorbanın kaç kişilik olduğunda bir ya da iki kişilik oynamalar olabilir.

Tarhana Çorbası Tarifi

Daha önceden hazırladığımız tencerenin içerisine sıvı yağ, malzeme listesinde belirtilen baharatlar, nane, salça ve tarhanayı ekleyerek kavuralım. Sıvı yağ kullanımını azaltarak tereyağı da ekleyebilirsiniz. Tereyağı çorbaya daha ağır bir tat katmakta.

Tarhanayı kavurma aşamasında atmak istemezseniz çorbanın suyunu ekledikten sonra da ekleyebilirsiniz. Bu seçenek tarhananın topaklanma ihtimalinin de azalmasını sağlayacaktır. Ancak tarhanayı çorbanın suyunu ekledikten sonra ekleyecekseniz mutlaka kaynama süreci boyunca bir çırpıcı yardımı ile sürekli çorbayı karıştırmanız gerekir.

Çorba için eklenen su ılık olmalıdır. Su kaynayana kadar sürekli çırpıcı yardımı ile karıştırılmalı ve kaynamaya başladıktan sonra ara sıra karıştırarak 5 dakika daha kaynatalım. Sürenin sonunda tarhanayı ocaktan alarak dinlenmeye bırakalım. Yaklaşık 5 dakika kadar dinlenen tarhana çorbasını servis edebilirsiniz.

Eskilerin doğal antibiyotik olarak tükettiği tarhana çorbasını az miktarda taze olarak hazırlamak çorbanın lezzetini koruması için çok daha sağlıklıdır.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz