Ana Sayfa DİĞER

Kumpir Nasıl Yapılır?

93

Patlıcan, biber, bamya ve domatesle aynı ailedendir patates: Patlıcangiller (Solanaceae) Familyası. Patatesten kasıt, bitkinin toprak üstünde kalan kısmından ziyade, toprak altındaki yumru kısmıdır. Toprak üstündeki kısmı zehirli olsa da, yumru kısmı zehirli değildir. Anavatanı Güney Amerika olan patates coğrafi keşiflerle birlikte Avrupa’ya ulaşmıştır. Türkiye’de Niğde, Konya ve Afyon başta olmak üzere Orta Anadolu’da önemli miktarlarda yetiştirilmektedir.

Temel Gıda Ürünü Olarak Patates

Buğday, pirinç ve mısırla birlikte dünyanın en çok tüketilen dört gıdasından biridir patates. Haşlamasından kızartmasına, kavurmasından salatası ve mantısına kadar onlarca farklı yemekte baş aktör olmasının yanı sıra birçok yemeğe de yardımcı aktör olarak katılmaktadır patates. Ayrıca başta cips olmak üzere atıştırmalık hallerini de unutmamak gerekir.

Şimdi esas konumuza geçelim ve patatesin baş aktör olduğu leziz yemeklerden biri olan kumpir nasıl yapılır sorusunu cevaplamaya çalışalım:

Malzemeler:

  • 2 adet büyük boy patates.
  • 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı.
  • 1 su bardağı ince rendelenmiş kaşar peyniri.
  • Yarım çay bardağı haşlanmış mısır.
  • Yarım çay bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin.
  • Yarım çay bardağı dilimlenip kızartılmış sosis.
  • 2 adet dilimlenmiş kornişon salatalık turşusu.
  • 2 çay kaşığı tuz.
  • Ketçap ve mayonez.

Yapılışı:

  1. Güzelce yıkadığınız (dileyenler soyabilir) patateslerinizi bir kağıt havluyla kuruladıktan sonra 200 derecede ısıtılmış fırınınızda yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin. (Patateslerin içlerinin nemli kalması ve kolayca ezilmesi önemli. Bu nedenle fırınınızı fansız programda çalıştırabilirsiniz.)
  2. Fırından çıkardığınız kabukları sertleşmiş patateslerinizin ortasını (patateslerin soğumasını beklemeden) kesin.
  3. Patateslerin, tuz, tereyağı ve kaşar peyniri eklediğiniz iç kısımlarını bir çatal yardımıyla püre kıvamına gelinceye kadar iyice ezin.
  4. Patateslerinize dilediğiniz miktarda haşlanmış mısır, yeşil zeytin, kızartılmış sosis ve salatalık turşusu ekleyin.
  5. Üzerine ketçap ve mayonez sıktığınız kumpirleriniz servise hazır.

Not: Dileyenler rus salatası, haydari, kısır vb. mezeleri ekleyerek; dileyenler ise hiçbir ekleme yapmadan sadece tuz, tereyağı ve kaşar peyniri eşliğinde sade olarak da hazırlayabilir kumpirini.

Kumpir nasıl yapılır, sorusunu cevaplamaya çalıştık, afiyet olsun.

CEVAP VER

Lütfen yorumunuzu giriniz!
Lütfen isminizi buraya giriniz